Le Domaine du Mas Rouge est protégé des vents marins par le grand bois des Aresquiers et du mistral par les collines de la Gardiole. À moins d’un kilomètre de la mer, dans un écrin de nature, ce domaine est depuis 1997 en perpétuelle évolution.
Le chai de vinification, qui peut se visiter, est un mariage heureux entre un cadre ancien et du matériel technique le plus moderne nécessaire à l’élaboration des vins.
L’élégance des vins du Mas Rouge tient aussi au soin apporté à leurs productions : culture raisonnée, vendanges manuelles avec utilisation de tables de tri et égrappage total, fermentation en cuve inox thermorégulée, macération pré fermentaire à froid, mutage sur jus.
Une grande restructuration du vignoble du domaine permet aujourd’hui au Mas Rouge de présenter une gamme de vins blancs, rosés et rouges qui vient compléter la production de ses excellents muscats !